Min side handler om mad og have.
Vi har enligt fået købt os en slow juicer.
Hvad er mere lækkert end frisk presset juice?
Tanken er at vi kan få brugt alt det frugt vi har i haven og grønsagerne fra min køkkenhave som vi ikke altid når at få brugt.
Det smager fantastisk vis man kan finde ud af at sammen sætte de rigtige råvarer.
Der for har jeg været på biblioteket og lån alle deres bøger om juice tror jeg😅
Og sidder nu i solen og studer hvad jeg kan komme i min nye fanatiske maskine.
Da jeg have fødselsdag tilbage i marts fik jeg to gavekort så jeg kunne købe mig noget lækkert til haven, jeg har en liste alt for lang med ting jeg gerne vil have og det bliver hurtigt dyrt så det var en lækker gave at få, det ene var til plantorama og det andet var til tanteshave i Fredericia et rigtig lækkert sted, der købte jeg mig et famille blommetræ. Der er tre forskellige sorter på, det er helt genialt syns jeg især til folk med minder haver som ikke har så meget plas til forskællige træer.
Det bliver så spændene når det begynder at bær frugt.
Lige en lille opdatering, der er nok nogle som venter på at høre hvordan det går med vores projekt hønsehus.
Status er at vi er kommet rigtig godt i gang, faktisk går det beder end forventet da min kæreste har en kammerat som stort set har hjulpet med AlT!, det viser sig at han er rimelig fiks på fingerne til sådan noget, så han ved lige hvordan det Skal gribes an.
Det har bare været en kæmpe hjælp, de er ca lidt over halvvejs med projektet og jeg er mega stolte af dem, det kommer næsten til at line et lille mini anneks. Næsten for fint til at have høns i 🙈
Jeg kan slet ikke vente til jeg skal gå og nyde synet af det fine hus og kigge på de små pip høns imens jeg samle lækre frisk æg ind og måske kan jeg osse koge en høne eller to 😉
Status på Stubfresning er at vi fandt en ung fyr som ordnet det for os. Så skulle vi bare selv have fræset jorden godt igennem så vi kan plante græs. Meen! igen kom vi ind i problemer da min fræser gik i stykker så den skal vi lige have lavet før vi kan få en fin plæne der nede. 😅
Næste gang jeg skriver om hønsehuset er vi forhåbentlig færdige 🙏😌
Se osse
http://siljaskokken.dk/hoensehus-part-2-😅/
http://siljaskokken.dk/forberedelser-til-hoensehus🐓/
Jeg har ofte set de flottes chokolader med flotte faver og har længe tænkt på hvordan mon de farver dem så fint. Og jeg har heller aldrig rigtig sat mig ind i kunsten at temperer chokolade. Men har enligt længe gerne ville lære det. Så nu skulle det være så jeg kan lave dejlige fyldte chokolader til jul. jeg har læst en helt masse om det og mældt mig ind i en gruppe på Facebook for chokolade amatører, der har jeg fået rigtig meget inspiration og viden.
Chokolade forme er forholdsvis dyre men fandt ud af at jeg kunne købe nogle professionel fome som dem man kan købe her hjemme på wish til halv pris så der bestille jeg tre stk. Jeg fik købt farvet kakaosmør som er det man faver formene med også var det ellers bare igang. I dag har jeg lavet mit første forsøg og er meget tilfreds med resultatet. De er blake og chokolade har knæk. De er helt som de skal være. Så nu skal jeg bare øve mig på farverne og forskellig slags fyld. Dem jeg har lavet her er med karmel og mynte fyld.
Kærsten har godkendt dem, især dem med mynte 😛
Idag har jeg haft trævlt i det lille køkken, jeg fik jeg lavet æblegrød til fryseren, af nogle af de mange æbler vi har i haven. det er lækkert altid at kunne tage en lille potion op.
I sommers lage jeg et indlæg op om vores nye pære ekspalie som vi have plantet og bundet op og det gave 7stk i år de var super fine men for at de ikke skulle gå til vis vi ikke fik dem spist phochert jeg dem så de kan holde længer tid..
Hvad bruger du dine grønne jordbær til sidst på sæsonen.?
Jeg have godt lagt mærke til at jeg have en del grønne jordbær som ikke var nået at modne. Men trode ikke at jeg kunne bruge dem til noget.
Ind til en dag hvor jeg læste et opslag i en af de mange have grupper jeg er medlem af på Facebook at jeg kunne sylte dem.
Det skulle helt klart prøves, så i dag har jeg syltet dem, også skal de stå 2-3 uger før de kan spise i salater og til oste osv.
Jeg er rigtig spændt på resultatet, har aldrig hørt om det før.
Vis i også har lyst til at prøve, er opskrifen neden for, jeg brugete ikke bronzefennikel da jeg ikke have det. God fornøjelse
For et par dage siden lavet jeg den lækreste salat da vi fik gæster.
Den bestod af spidskål der var vendt med en dressing af sennup citronsaft honning og oliven olie. Også var der æbler fra haven i friske majs brombær edamamebønner også blev den toppet med ristet pinjekerne og kokos.
Igår lavet jeg disse super lækker squash boller, de smager fuldkommen lige som de gulerrods eller chokolade boller som man køber ved bagere, rigtig luftige og svampet.
I foråret købet jeg en pose squash ball frø (små runde) som jeg forspirret men der kom ikke noget op så jeg skrev til dem jeg have købt frøene ved også sende de mig en ny pose, dem droppet jeg at forspirre og prøvet istedet at så dem direkte på vokse stedet. der kom kun en plante op, men den har nu giver mig nogle små fine squash. Der for måtte jeg prøve denne opskrift. Den kan virkelig anbefales.👍
10 – 12 stk.
Start med at køre en dej af:
1 pakke gær
3 dl lunt væske (vand eller mælk)
½ dl olie (brugte solsikke olie)
2 tsk. salt
1½ spsk. sukker
450-500 g hvedemel
Lad dejen hæve under klæde i 1 time
Desuden skal du bruge 150-200 g revet squash
60 – 70 g solsikkekerner
2 hele æg
Riv squashen
Når dejen har hævet, hældes squash, solsikkekerner og de to æg i skålen. Og så er det ellers i med klør 5, dejen skal ikke æltes, men presses blidt gennem fingrene, så squash, kerner og æg fordeles jævnt
Riv klatter af dej og læg dem på en bageplade med bage papir
Lad bollerne hæve en ½ time… og sæt dem så i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Tips du kan også bruge gulerroder eller chokolade istedet for squash.
Har ikke lagt så meget op på det sidste da vi har haft sommer ferie, vi var afsted i en uge, vi kørte selv også have vi nogle dage i page og nogle i berlin det var skønt at være lidt afsted. Hele ugen have det bare regenet i Danmark så da jeg kom hjem var alt vokset helt vildt, Især i køkkenhaven. Mit andet hold radiser var desværre vokset fra mig de var uspiselige. Men rødløg ærter karofler gulerødder salat og fennikel var bare klar. Så vi har spist stor mængter ærter og løgne er taget op og lagt til tørre til vinter og det samme er mine kartofler. Så nu skal vi bare have spist en helt masse salat gulerødder og fenikkel.
Det er ved at være sidst på sæson i min køkkenhave kan jeg godt se. der er ikke meget tilbage.
Neden for kan i se lidt billeder af den stor høst 😉
I dag lavet jeg hjemme lavet forårsruller med oksekød da jeg have noget dej liggende i fryseren fra en anden gang.
Også plukket jeg årest første salat som vi fik til det smagte dejligt ☀
