Opskrift vandbakkelse med krakeleret top

En af mine ynglings kager er vandbakkelser. Du kan spise den uden noget men du kan også fylde den med lige det du har lyst til. Alt fra cremer, mousser og salater som rejesalat.

Sidste dag så jeg i bagedysten at man kan lave dem med farvet krakeleret top.

De kaldes også choux au craquelin.

Dem måtte jeg naturligvis kaste mig ud i og prøve at bage. De er nemlig bare så flotte synes jeg. 😍

Det gik også rat godt. Det er faktisk rimelig nemt. 💪 Neden for kan i se opskriften.

_____________________________________________

Vandbakkelse dej.

10 små/5 store

1 dl vand

1/2 dl mælk

70 g smør

1 tsk sukker

80 g hvedemel

2 æg

Bland vand, mælk, smør og sukker i en gryde, og bring det i kog.

Når det koger, piskes alt melet i på én gang. Fortsæt med at piske og koge et par minutter.

Tag dejen ud af gryden og lad den køle en smule i en skål.

Pisk æggene i, et af gangen.

Pisk rigtig godt efter hvert æg.

Dejen sættes på en bageplade enten med skeer eller med en sprøjtepose.

Småkagedej/krakelert top

50 g blød smør

50 g hvedemel

50 g sukker

Den farve som man ønsker på toppen.

Rør alle dele godt sammen.

Rul dejen tyndt ud imellem to stykker bagepapir.

Udstik cirkler der er ca. lige så store som vandbakkelserne.

Inden cirklerne løftes af papiret, så kom dejen i fryseren et par minutter. Dette gør det nemmere at få dem af papiret i et stykke.

Samling:

Læg cirklerne på toppen af vandbakkelserne og giv dem et let pres.

Kagerne bages ved 165 grader i ca. 30 minutter.

Husk at ovnlågen ikke må åbnes før kagerne er færdige.

De køles af og fyldes med det ønsket fyld.

Velbekomme!

Jeg valgte en sort og rød top.

Continue Reading

Små kuvert brød med Spinat

For nogle uger siden lavet jeg disse lækre små brød med spinat i dejen og salt og timan på toppen da vi skulle have suppe.

Dejen er lavet lidt på slum, der for er der ikke en opskrift i kan føgle. Det er mere for indspirations skyld.

De er lavet i små muffins forme som vist på billedet.

 

Continue Reading

Krativ blomsterkrukke

Jeg have gemte en træstub da vi lavet stigen i køkkenhave og bag plante kasserne med en ide om at jeg skulle have den udhulet og bruge den som en rustik blomster dikoration jeg er blevet færdig med den i dag, og jeg er vild med det færdige rasultalt. Den stå så fint og pynter ved vores hovede dør nu.😍

Continue Reading

Træstuppe om højbedene

Sidst da vi have lavet stigen i min køkkenhave skrev jeg at vi også ville ligge træstuppe ved vores plante kasser så vi ikke skal gå der med græs trimmeren og nu er vi langt om længe blevet færdige med det. Det var et større projekt end vi lige have regnet med. Det at skære alle træ skriverne ud i lige støre størrelse for der efter at behandle dem i olie også lader dem tørre. resultatet af det hårde arbejde er vi meget tilfredse med. Nu mangler jeg kun hegen omkring køkkenhaven  så er området med min køkkenhave, højbede bær buske osv en færdig del af haven og det bliver så godt. Jeg elsker det allerrede. 😍

Continue Reading

Trist Gråvejers dag

I dag har vejert været virkelig trist og overskyet med små byer, men alligevel har jeg fået ordnet lidt i haven.

Jeg har fået plantet nogle forskellige spiselige blomser og en opstammet rosenmarin i mine flotte nye krukker jeg er vilde med dem.😍 nu venter jeg bare på at de skal blomster så jeg kan bruge dem i mine salater osv.

vi har også købt to vindrue planter, en grøn og en rød, begge stenfri som jeg også har fået plantet op af vores rionet. Ih altså jeg køber mig fattig i planter 🙈

Også vi har fået hængt vores nye hylde op ude i køkkenet til nogle af mine kogebøger, jeg er vild med det💪

Continue Reading

kreativ sti i køkkenhaven

I mit forrige indlæg skrev jeg om at vi snart havde påske ferie at at den skulle gå med at ligge en sti i min køkkenhave som jeg kan gå på.

Det fik vi lavet og det er blevet super godt. det tog dog lidt længer tid end vi helt havde regnet med så der for nåede vi ikke og gå i gang ved plante kasserne, hvor der også skal ligges nogle træ skiver, for at der ikke gror en masse græs op i mellem, men det bliver et lille sommer projekt nu.

Nu mangler jeg bare et fint stakit omkring haven så spiller det, men det bliver først til næste år at vi for sat sådan et op.

hvad synes i ?

der blev gravet ud.

Alle træ skriverne blev slebet.

færdig.

 

 

 

 

Continue Reading

Klargøring af sti til køkkenhaven

I vinters fik vi fældet en masse træer på vores skråning ud til vejen, da nogle af dem var døde og andre halv døde, så vi har beholdt nogle store træstammer hvor vi har skåret nogle af dem i skiver, 10 cm tykke som vi vil ligge en sti af igennem min køkkenhave og rundt om vores plantekasser.

Den sidste uges tid har jeg været i gang med at give træstupperne olie så de kan holde til vejret og til at ligge i den fugtige jord så de ikke rådner for hurtigt. Det gør jeg ved at ligge dem i et kar af klar grund olie så de er dækket af olien, der ligger de i en time hvor efter de skal op og tørre.

I dag kom der også brolægger sand hjem som skal ligges under for at give dem et fast underlag.

Så nu er vi snart klar med det hele.

Vi har ferie i påsken så der går vi i gang med at ligge den, så vi krydser finger for tør vejr.

Continue Reading

cover billede

Forbedringer på bloggen

 

Som i kan se har jeg enligt fået gjort lidt ved min blog, så den ser lidt mere indbydende ud. Jeg har fået mig et cover billede både på bloggen og på min Facebook siden som jeg selv er rat begejstret for. Det er min søde veninde Pia som har hjulpet mig, hun er hobby fotograf og meget dygtig, vis i har lyst kan i evt. tjekke hendes flotte billeder ud på https://www.facebook.com/WiuffPhotography/?fref=ts   jeg har lavet en aftale med hende om at hun vil hjælpe mig med rediger nogle af mine billeder engang imellem så de kan blive endnu feder at kigge på. Hun har også givet mig nogle tips til hvordan jeg selv kan tage nogle gode og flotte billeder. Hvad siger i til det. Jeg håber at i kan lide det (;

 

God søndag til alle

fardig3sh

Continue Reading